Vegissima

Tartalmas, gusztusosan tálalható vendégváró. Szeretem a réteslapba, leveles tésztába csomagolható finomságokat, mert könnyen elkészíthető, mégis látványos étel lesz a végeredmény! Több, hasonló sós receptet is lefejlesztettem már, ez az egyik kedvenc.

Hozzávalók
1 réteshez:

• 6 db tk. réteslap (ezek nagyon vékonyak uh ennyivel vágható szépen)
• 1 csésze (szűk 2 dl) lencse
• 2 csésze friss vagy fagyasztott brokkoli
• 1 tk. dijoni
• 1 tk. édes magos mustár
• 1 tk. fokhagymasó
• 1 ek. növényi tejföl
• 1 nagy marék dió
• só, bors, szerecsendió, őrölt babér és kömény
• pár spriccentés olívaolaj

Elkészítés:

1. A lencsét teljesen puhára főzzük sós vízben, annyira, hogy villával össze lehessen törni. Hozzákeverjük a mustárokat, őrölt babért, köményt, sót, borsot. Nyugodtan lehet kissé pikánsabb.
2. A brokkolit is puhára pároljuk, villával összetörjük, elkeverjük a fokhagymasóval, őrölt szerecsendióval, növényi tejföllel, borssal.
3. A lencsét és a brokkolit egymásra rétegezve eloszlatjuk az egymásra fektetett réteslapok egyik oldalán, majd feltekerjük szorosan, megspricceljük olívaolajjal, megszórjuk tört dióval és óvatosan, hogy le ne égesse a tetejét, 160-180 fokon ropogósra sütjük. A maradék diót mellé rakjuk ropogtatni.

Jó étvágyat!