Vegissima

Valami igazán egyszerűre és laktatóra vágysz? Kóstold meg ezt a vegán, “sajtos” brokkolifasírtot!
A vegán sajtkészítmények természetesen nem tartoznak azok közé az élelmiszerek közé, amelyeket gyakori fogyasztásra ajánlok, ez a brokkolifasírt viszont nagyon találékony és mennyei módja annak, hogy ha mégis hiányzik néha a sajtos íz, akkor visszahozzuk egyszer-egyszer a tányérunkra!
Akkor is nagyon jó választás, ha gyermekeink nincsenek elragadtatva a zöld-ségektől – ez a finom kis fasírt akár paradicsomos tésztán is tálalható!

Hozzávalók
4 személyre:

• 1 nagy brokkoli
• 20 dkg vegan cheddar sajt (lehet felesben más vegán sajttal is)
• 1 lenmagtojás (1 ek lenmag + 3 ek. víz – keverd el és várj, amíg kicsit megkocsonyásodik)
• só és bors ízlés szerint
• csipet őrölt szerecsendió
• 1 tk. fokhagyma granulátum
• 1 tk. chilipehely (elhagyható)
• 1 bögre zsemlemorzsa
• kevés növényi olaj a sütéshez

Elkészítés:

1. A brokkoliról szükség esetén szedjük le a leveleit, vágjuk le a fásabb szárát, mossuk meg alaposan és daráljuk le.
2. A növényi sajtot reszeljük le, a lenmagtojást készítsük el.
3. Keverjük össze a reszelt sajtot a darált brokkolival, lentojással, fűszerekkel, zsemlemorzsával és a bekevert masszát pihentessük egy kicsit, hogy kiderüljön, kell-e rajta lazítani vagy épp süríteni.
4. Formázzunk a keverékből kis pogácsákat, és tapadásmentes serpenyőben, kevés olajon süssük mindkét oldalukat aranybarnára vagy sütőben 180 fokon 20-30 percig (közben félidőnél megfordítva).

Jó étvágyat!