Vegissima

Ez az egytálétel azért fantasztikus, mert végtelenül egyszerű elkészíteni, mégis mutatós, dúskál az ízekben és rendkívül laktató. A zöldségeket nyugodtan variálhatjuk, ez a recept csak egy lehetőség a sok közül. A zöldfűszerekkel bolondított sült zöldségek zamata semmihez sem hasonlítható.

Hozzávalók 4 személyre:

• 2 közepes batáta (édeskrumpli)
• 2 közepes padlizsán
• 2 nagyobb cukkini
• 4-5 paradicsom
• 1 vegán tejföl (én Dr. Oetkert használok)
• 1 gerezd fokhagyma
• kb. 200g vegán sajt
• pici olívaolaj
• só & bors
• kedvenc zöldfűszereid

Elkészítés:

1. A vegán tejfölbe nyomjunk bele egy fokhagymát és sóval + borssal fűszerezzük ízlés szerint.
2. Reszeljük le a vegán sajtot.
3. A zöldségeket karikázzuk fel a következő sorrendben: batáta, padlizsán, cukkini, paradicsom, mert így fognak következni a rétegek.
4. A batáta felvágása után tegyük bele egy nagy tálba a karikákat, picike olívaolajat csurgassunk rájuk (fontos, hogy éppen csak egy keveset, ne tocsogjon az olajban!) és a sóval, borssal és zöldfűszerekkel jól masszírozzuk be.
5. Egy nagy hőálló tálat vékonyan olajozzunk ki (ez csak az első réteg alá kell, hogy ne égjen oda), majd mehet rá a batáta. Próbáljuk jó szorosan rakni a karikákat, hogy szépen fedjenek.
6. Ezután vékonyan kenjünk fokhagymás tejfölt az első rétegre, és szórjuk meg vegán reszelt sajttal.
7. Utána jöhet a többi réteg ugyanezzel az eljárással. Karikázás, fűszerezés, tejföl és sajt.
8. Az utolsó paradicsomos réteg tetejére mindenképpen tejföl+sajt kerüljön, mert ez szépen rá fog pirulni.
9. Toljuk a 200 fokra előmelegített sütőbe a tálat és 45 perc alatt süssük készre.

Könnyebb lesz szeletelni, ha már nem tűzforró, csak tudjuk kivárni! 🙂

Jó étvágyat!