Vegissima

Sült paprikakrém

 

Hozzávalók: 

• 6-7 db bármilyen paprika 
• 1-2 fej fokhagyma
• 3 db hagyma vagy lilahagyma
• só
• bors
• bármilyen zöldfűszer

Elkészítés:

1. Mosd meg a paprikákat, majd tedd őket egy sütőpapírral kibélelt tepsibe.
2. A hagymákat pucold meg, vágd ketté és mehet a paprikák közé, a fokhagymának csak a tetejét vágd le és úgy rakd a paprikák mellé.
3. 220 fokos előmelegített sütőben süsd addig őket, amíg nem lesz fekete a teteje, majd egyszer fordítsd meg őket, hogy a másik felük is fekete legyen. Ha van a sütődben grill funkció, akkor az is mehet.
4. Mikor megsültek, takard le amíg kihűl, hogy le tudd szedni a héját. Magház és héj nélkül mehet egy konyhai aprítóba, vagy botmixerrel is összedolgozhatod krémesre a hagymákkal együtt. (a fokhagymát sülve ki tudod nyomni a héjából)
5. Állítsd be a fűszerezést ízlés szerint és már mehet is a pirítósra, tésztára vagy mártogatósnak is tökéletes zöldségekkel! Jól áll neki a csípősség 😉

Fantasztikus maradékmentő ötlet, ha rajtunk maradt pár már nem túl ropogós paprika!

Padlizsán curry

 

Hozzávalók:

• 2 db padlizsán
• 2 db répa
• 1 db fehérrépa
• 1 nagy vöröshagyma
• 5-6 gerezd fokhagyma
• kókuszzsír vagy olívaolaj
• curry fűszerkeverék 
• só
• fekete szójaszósz
• 8-10 szem koktélparadicsom
• 1 marék lenmag
• 1 marék szezámmag
• pici víz vagy fehérbor
• basmati vagy jázmin rizs (kb. 20 dkg)

Elkészítés:

1. A rizst a szokott módon készítsd el.
2. A hagymákat, répát, fehérrépát vágd fel apró kockákra, majd a meghámozott padlizsánt is ugyanígy.
3. Kókuszolajon pirítsd le egy kicsit a hagymákat, majd dobd rá a répákat és az apróra vágott padlizsánt, a kis vizet vagy bort is és fűszerezd. Fedő alatt főzd puhára, szaftosra, tehát ha kell, még pótold a folyadékot.
4. Közben keverd hozzá az 1-1 marék lenmagot és szezámmagot, szójaszószt és a félbevágott koktélparadicsomokat is.
5. Amikor már vajpuha a padlizsán, kész is! Tálald a rizsen, díszítsd egy kis zöldfűszerrel!

Csicsókás-birsalmás pite

 

Hozzávalók:

• 3-4 nagyobb csicsóka
• 2 db birsalma
• 2 csomag leveles tészta (hűtött, nem fagyasztott)
• fahéj
• datolyaszirup (vagy bármilyen más szirup)
• 1 marék chia mag
• 2 tk lenmag

Elkészítés:

1. Mosd meg a csicsókákat alaposan (nem kell meghámozni) és vágd fel apró kockákra. A birsalmákat pucold meg és ugyancsak vágd őket ugyanakkorákra.
2. Tedd ezeket egy kisebb lábasba főzni vízzel, majd ha puhák, öntsd le róluk a vizet, szórd meg fahéjjal és adj hozzá egy kis szirupot.
3. Vegyél elő egy kerek sütőformát, béleld ki sütőpapírral, majd az egyik leveles tészta lapot igazítsd bele és szórd rá a chia mag felét. Öntsd rá a birsalmás csicsókát, mehet a másik fele a chia magnak rá, majd csíkozd fel a másik adag leveles tésztát és takard be a csíkokkal az egészet.
4. 190 fokos sütőben süsd amíg szép barnás nem lesz, várd meg míg kihűl picit és lehet is szeletelni.